ヨーグルト育成中

インフルエンザに罹った後、ヨーグルトのR-1が良いと聞いたのですが、毎日食べるのには結構お高くて。

で、ヨーグルトメーカーを買って育てようか迷っていました。

でも、こういった高機能ヨーグルトは温度管理とかが難しく何度も自宅で培養していくと高機能な菌はいなくなってしまうと何かで目にして迷ったままでいました。

時々思い出してはヨーグルトメーカーを買おうか迷っていたのです。

そんな折ハハからカスピ海ヨーグルトを分けてもらいました。

常温に一晩歩落ちしておけばヨーグルトになるから、と。

で、チャレンジ。

熱湯消毒した瓶（450ｍｌくらいのサイズの物）にもとになるヨーグルトと牛乳を注ぎ、良くかき混ぜてラップをかぶせてその上から蓋を閉め、常温に一晩放置。

入れる割合はだいたいヨーグルト10ｇ：牛乳100ｇです。

表面が固まっていれば完成で、その後は冷凍保存。

カスピ海ヨーグルトなのでとろっとしたヨーグルトです。

本当に出来ました。

勿論プレーンヨーグルトなのでソースをかけて頂いてます。

この時かけたソースは母の作ったイチゴのコンフィチュールです。

W母の恩恵♪

無くなりかけたら、また別の瓶に同じようにすると出来上がります。

気を付けているのは、牛乳は開封したての物を使用、瓶やかき混ぜるスプーンは熱湯消毒することくらいです。

何度も作っていますが、失敗したのはもっと大量に作ろうと思って９００mlくらいの瓶を購入し作ったところ最初に失敗。

固まり切らず飲むヨーグルト状態になってしまいました。

どうやら大きな瓶だったので底までかき混ぜが不十分だったようです。

その後長めのスプーンを購入し良くかき混ぜたら無事出来ました☆